La mélasse de grenade donne du peps à vos recettes

Name: La mélasse de grenade donne du peps à vos recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: mélasse de grenade

La mélasse de grenade est fabriquée avec du jus de grenade, du citron et du sucre.

La mélasse de grenade est relativement simple à faire à la maison. Ce sirop épais de couleur foncée, obtenu en faisant réduire du jus de grenade, est particulièrement utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient.

Sa saveur à la fois acidulée et sucrée fait des merveilles dans une vinaigrette pour vos salades composées ou une marinade pour vos grillades. Indissociable de la recette de muhammara, une purée de poivrons rouges aux noix d’origine turque, elle réveille les papilles même à l'heure du dessert, sur une crème glacée ou dans une salade de fruits frais.

Meilleures recettes de mélasse de grenade et de veau des Gourmets

Des idées de recettes de mélasse de grenade et de veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sauté de veau sauce à la mélasse de grenade

Serial_Baker

Voici une recette mijotée idéale pour les journées d'hiver. J'ai utilisé des morceaux à blanquette de veau cuits avec une garniture de légumes, du vin blanc et de la purée de tomate que j'utilise à la fin pour réaliser une sauce onctueuse, rehaussée de mélasse de grenade qui apporte un côté acidulé. Un plat réconfortant à déguster avec toutes sortes d'accompagnement (légumes, riz, pâtes, céréales...).

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